新型保健食品——木糖醇乳粉[653字]464

木糖醇乳粉是根据糖尿病患者的生理、病理特点，从食疗的角度出发，以鲜牛乳为主要原料，配以木糖醇降血糖活性成分，营养强化剂，双歧增殖因子等，经配料、均质、杀菌、浓缩、喷雾干燥等工序加工而成的粉状食品。

原料配方：鲜牛乳300kg、乳清粉25．2kg、精炼植物油8．2kg、碳水化合物16kg、卵磷脂1kg、HLCR天然降糖因子0．03kg、木糖醇6kg、富铬酵母0．1kg、维生素A2．4g、维生素C50g、维生素E1g、葡萄糖酸锌62g、乳酸钙5．5kg、乳酸亚铁87g。

操作要点：鲜牛乳经验收合格后经双联过滤器除去较大的杂质，然后用牛乳分离净化机进行净化，去除细小固体杂质并进行部分脱脂，要求脱除25％的乳脂肪，按配方比例称取乳清粉、液体木糖醇、维生素C、乳酸钙、乳酸亚铁等加适量纯净水充分溶解，经过滤、混合均匀后加热、杀菌、浓缩、干燥后筛分、冷却、包装。

产品特点：木糖醇乳粉色香味俱佳，营养丰富，其蛋白质、脂肪、碳水化合物等主要营养素的配比完全符合糖尿病患者的生理特点，不会增加其代谢负担；同时添加了木糖醇功能因子，其代谢途径独特，不需胰岛素的促进；在患者缺乏胰岛素时，木糖醇照常能透过细胞膜，调整糖代谢，供给细胞以营养和能量，起到葡萄糖加胰岛素的功能；同时，木糖醇具有调节肠胃、促进双歧杆菌增殖和增强人体免疫力的功用，特别适用于年老体弱、危重患者及其他手术前后的能量补充。因此，木糖醇乳粉具有降血糖、降血脂、增加患者体力、改善肠道功能等功效。

2023-03-04

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