海洋生物多肽掀热浪(海洋生物多肽应用)[446字]533

据统计，我国海洋生物多肽研制正成为各国食品添加剂研究的新热点，我国已知开发的海洋生物多肽已达100多种，仅海藻类食品就有30多种，如“海带肽”、“海带多肽酱”、“昆布肽茶”、“小球藻昆布多肽茶”等。此外，武汉天天好集团研究人员从海洋生物副产品，如虾头、罗非鱼骨、海洋鱼的内脏等原料中，运用现代科学方法提取了高营养、低脂肪、富含各种微量元素的海洋生物多肽。

同时，中国、日本、美国和英国等国家已在海洋生物中发现并提取出了3000多种具有医用价值的生物活性物质，在获取抗细菌、抗病毒、抗癌和抗心血管药物方面已取得了明显的成效。

海洋生物多肽含较多的不饱和脂肪酸，尤其是含有一定量的高度不饱和脂肪酸，这种脂肪酸有助于防止动脉粥样硬化。因此以海洋生物多肽为原料制成的药品和保健食品对治疗心血管疾病有特殊作用。

海洋生物多肽营养物质含量丰富，人体所必需的8种氨基酸含量充足，尤其是赖氨酸含量更比植物性食物高出许多，国外早已将其应用于食品加工领域。

2023-03-04

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