药材老鸽汤(牛骨药材汤)533

猪肉贵，对于不吃猪肉的我来说，影响还不算大。但是牛肉和鱼都升价了，生活压力加大啊。

市场内最便宜的就是禽类。为了对抗高涨的CPI，我买了老鸽1只、鸡半只、鸡蛋2个,算是最便宜的材料了。

药材是在超市买配搭好的，材料有扁豆、沙参、红枣、杞子等等。

做法:

是先把白鸽出水，然后加入药材和水，煲足3小时。汤味浓郁，白鸽对身体很有益，应该多喝。

总觉得以前的蒸鸡，味道不够香，后来看到酒楼的蒸鸡是加了红葱头，于是照着做，味道果然有进步。

一只老鸽25元

药材

我习惯先把煲汤的鸡或者白鸽先出水

很滋补的一道汤水

把鸡块洗干净，加入红葱头、姜、红枣和杞子

加入调味料：糖、盐、绍酒、麻油、生粉、胡椒粉，腌30分钟后再蒸熟，蒸的时间稍久一点也不要紧。

最能补充铁质的菠菜

2022-12-09

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