芎归参葛煲鱼头61

通经活络、补脑强身

天气变化，特别是骤冷骤热时，最容易发生脑血管疾病。中药川芎当归丹参煲鱼头汤有活血化瘀、通经活络以及补脑强身的作用，能防治脑血管方面的疾病，亦为现时有点秋冷时的家庭养生靓汤。

此汤以补气开郁、祛风活血的川芎和活血祛瘀、宁心安神的丹参为主，补血活血、润肠通便的当归则宜少放，并加入滋润筋脉的葛根和养心润肺的蜜枣。鱼头则是民间认为的补脑食品。

材料：川芎12克、当归6克、丹参25克、葛根30克(以上中药店有售)、蜜枣3个、鱼头1个、生姜3片。

烹制：各物分别洗净，蜜枣去核，鱼头去鳃，稍煎至微黄，溅入少许水。一起与生姜放进瓦煲内，加入清水2500毫升(约10碗量)，武火煲沸后，改文火煲约1个半小时，调入适量食盐便可。

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2022-12-09

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