小米粥佐药助眠583

有古代名医治失眠，除开出方药外，还嘱患者以可小米粥佐药，取其健脾和胃，除湿安眠之效，主治胃弱或消化不良引起之失眠。

小米属谷类，为禾本科植物粟的种仁，称粟米（与粤人指玉蜀黍俗名「粟米」不同），异名小米（有粤人以小米喂雀，所以又称「雀粟」）。

小米味甘、咸、性凉。入脾、胃、肾经。在中国，山东产量最多，五谷中最硬，谓之硬粟，但得浆水则易化。小米煮的焦饭锅巴，又名黄金粉。性味甘平，能补中益气，健脾消食，止泄。北方产妇多喜服粟米粥，亦是婴幼儿良好食品。此外，发芽的粟米称为粟芽，内含淀粉酶、维生素B、淀粉、蛋白質等，有良好的消化作用，可晾乾研末服用。

現代研究指小米含蛋白質及脂肪量較高，蛋白質中含多量穀氨酸、脯氨酸、丙氨酸和蛋氨酸，有補益作用。

由於小米性涼，所以對胃熱消渴（糖尿病中消者）、熱性病患及胃氣弱（胃虛）而食不消化、嘔逆反胃者，特別適作輔助食療。中醫認為小米雖其性屬涼，卻無寒涼之弊，反而可使脾胃溫健，能改善食慾不振（病後調理尤佳），亦可滋養腎氣補其虛弱，因此對心腎不交所致失眠煩躁有食療功效。

小米食法頗多，中國北方常將小米煮粥或與大米共煮作飯食；美國南部、歐洲、埃及、印度、非洲均有產小米，食法多以小米煮至軟稠起漿，加味待凝結成糕切塊供食，鹹、甜均可。其中道地美國南部名菜就常以小米糕作伴碟。

中醫以小米食療輔治失眠，相信是「健脾胃而得安眠」，也可在小米粥中加入蓮子、百合、桂圓共煮，增其寧心功效，亦有中醫臨床以小米食療輔治婦女黃白帶，取小米、北芪（黃芪）各一兩，清水煎煮服食（一日兩次至三次食完）。

使用注意：有記載小米不宜與杏仁同食，食則令人嘔吐、腹瀉。

2022-12-06

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